اسید چرب یک اسید کربوکسیلیک بوده که دارای زنجیره بلند و خطی آلیفاتیک است. اسید چرب طبیعی ماده­ ای زرد کم رنگ است که طی فرایند هیدرولیز چربیها و روغن دانه های گیاهی و جداسازی گلیسرول بدست می ­آید. کاربرد این محصول در صنایع رنگ و رزین، آرایشی و بهداشتی، نساجی، فیبر سازی می باشد.