Жирная кислота представляет собой карбоновую кислоту с длинной линейной алифатической цепью. Природная жирная кислота представляет собой бледно-желтое вещество, полученное в процессе гидролиза растительных жиров и масел и отделения глицерина. Этот продукт используется в лакокрасочной, косметической, текстильной и волокнистой промышленности.